Le Carré Blanc
28, rue du Port à Vannes- tél. : 02 97 47 48 34
vous présente sa carte
(la carte change régulièrement)
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Entrées
7.50 €
Tartare de maquereau et betterave à la mangue
Nem de boudin noir, compotée de pommes au curcuma
Soupe de melon et verveine aux écrevisses et radis roses
9.00 €
Rémoulade de langoustines aux deux céleris
Croustillant de St Marcelin et jambon fumé, vinaigrette de miel/sauge
Crème de petit pois mentholée au crabe, avocat et pop corn
Plats
12.50 €
Pavé de merlu rôti, pommes rattes et moules safranées
Mignon de porc tikka, raïta de concombre
Rouget grondin à la granny, étuvée de fenouil et anis vert
14.50 €
Noisette d'agneau à la rhubarbe/gingembre/marjolaine, navets glacés
Cabillaud à l'huile de vanille, asperges vertes et pousses d'épinard
Coeur de rumsteack au séchuan, purée d'artichaut à la roquette
Desserts
5.50 €
Financier à la cardamome
Crumble de pommes et kiwis au spéculos
Panacotta au thé vert/pistache
7.00 €
Mon "Viennetta"
Coulant choco/crème glacée violette
Brioche toastée aux fraises, mascarpone vanille et sirop balsamique
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Menu à 20€00
1 Entrée à 7.50 €
1 Plat à 12.50 €
1 Dessert à 5.50 €
Menu à 25€00
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
à choisir parmi toute la carte.
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